Catering - Rosi delizie del bosco

Funghi porcini essiccati
I funghi porcini utilizzati per il prodotto essiccato sono esclusivamente di origine europea, con caratteristiche qualitative (organolettiche e chimico-fisiche) notevolmente superiori a quelli di origine cinese che, nell’ultimo decennio, hanno invaso il mercato italiano. Per quanto riguarda il porcino essiccato usiamo un prodotto molto profumato e saporito già selezionato all’origine e da noi ulteriormente ricontrollato prima del confezionamento per garantirvi un prodotto di altissima qualità.

Funghi porcini essiccati gr. 1000

Funghi porcini essiccati gr 500

Funghi porcini essiccati Sacchetti gr. 200 – 100 –50

Funghi porcini congelati
Come nel caso del fungo essiccato, anche per il porcino congelato utilizziamo esclusivamente prodotto di origine europea.
Per quanto riguarda la lavorazione del fungo porcino abbiamo altre 4 categorie:

Funghi porcini congelati CUBETTATI

Funghi porcini congelati INTERI

Funghi porcini congelati LAMINATI

Funghi porcini congelati TAGLIATI A META'

Questi quattro tipi di lavorazioni possono essere commercializzati sfusi nei cartoni oppure in buste da Kilo ad esclusione del laminato che essendo molto più delicato e soggetto a rottura viene confezionato in una vaschetta rigida in PVC da 500 gr in cui inseriamo un prodotto di alta qualità.

Sacchetto gr 1000

Sacchetto gr 1000

Vaschetta gr 500

Sacchetto gr 1000

Oltre al fungo porcino vi offriamo il nostro MISTO BOSCO, un misto di funghi congelato di qualità, composto da 5 specie in cui è presente oltre ad un 6% di Porcino anche un 25% di Boletus Luteus, (cugino assai somigliante) in modo da rendere molto percepibile al palato il gusto di porcino. Contiene anche un 25% di Pleorotus Ostreatus (altro fungo dal notevole sapore), un 25% di Lentinus Edodes e un 19% di Pholiota Mutabilis. Il nostro misto non contiene Prataiolo, che in genere si usa per contenere i costi, ma che abbassa anche la qualità della miscela di funghi.

Misto bosco congelato Sacchetto gr. 1000

Funghi porcini  in conserva
Il nostro porcino in olio da antipasto è un prodotto di alta qualità non solo per l’ origine esclusivamente europea, ma anche per la sapiente lavorazione artigianale, e per un eccezionale concia composta da una raffinata miscela di spezie annegate in olio extra vergine di oliva.

Frutta di coltivazione e frutti di bosco congelati
Utilizzando lo stesso scrupolo e dedizione applicato nel confezionamento dei funghi, imbustiamo anche lamponi, mirtilli, ribes, more, fragole e fragoline di bosco.

lamponi congelati – sacchetto gr. 2500

mirtilli congelati – sacchetto gr. 1000

fragoline di bosco congelate sacchetto gr. 1000